САЙТ ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ » Выпечка

Рецепт приготовления пирога из рыбы

Annuschka — Wed, 22 Jan 2014 09:20:56 +0000

Приготовим оригинальный, очень воздушный и вкусный пирог из рыбы

Вам потребуется: Филе белой рыбы (измельчим, пропустим через мясорубку) – 1 кг

Грибы (отварим и порубим) – 300 г (Вместо грибов можно добавить перец сладкий).

Лук (измельчить) – 2 шт. Морковь (натереть мелко) – 2 шт. Хлеб – 100 г Молоко – 0,5 стакана

Яйцо – 1 шт. Масло сливочное – 4 ст. ложки Сухари панировочные – 2 ст. ложки

Соль, перец. Масло растительное

Приготовим пирог из рыбы:

Морковь и лук обжарим на растительном масле. Грибы обжарим на растительном масле. Соединим грибы и овощи, проверим на соль, поперчим, добавим в фарш хлеб, размоченный в молоке, вбиваем яйца, солим и перчим и вновь взбиваем. Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем сухарями, выкладываем фарш, в центре оставим полость, в нее положим массу с грибами и овощами, закрываем ее оставшимся фаршем. Заливаем растопленным сливочным маслом, накрываем фольгой. Печем в духовке (200°) на 20 минут. Приготовленный пирог из рыбы украшаем по желанию

Пирог ленивый

Annuschka — Sat, 04 Jan 2014 19:31:31 +0000

Ингредиенты:

1 ст. муки, 1 ст. сахара, 1 яйцо, 1 ч. л. разрыхлителя, 100 г маргарина или сливочного масла начинка: ревень, черная смородина, красная смородина, крыжовник, черника, яблоки, корица, крахмал.

Приготовление: смешать в миске сахар с мукой и разрыхлителем, добавить яйцо и хорошенько взбить вилкой до получения мелкой крошки. На дно формы, смазанной маслом, кладем: ревень (очищенный и нарезанный на мелкие кусочки) + корица.

Черную, красную смородину, крыжовник наколотый, яблоки, очищенные и порезанные на кусочки + корица.

Сверху высыпаем крошку из теста. Растапливаем масло и поливаем им тесто тонкой струйкой по спирали. Выпекаем 30 мин при t= 175 гр.

Подавать пирог теплым со взбитыми сливками или мороженым.

Печенье «На елку».

Annuschka — Thu, 26 Dec 2013 17:24:44 +0000

Печенье готовится с «легким» тестом, чтобы детки могли принять участие в его приготовлении.

Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 2 стакана муки, 1 ч ложка разрыхлителя для теста (или смешать в равных частях пищевую соду и лимонную кислоту), 5 бутонов гвоздики, немного имбиря.

Приготовление. Смолоть в кофемолке гвоздички, имбирь натереть на мелкой терке. Смешать специи и разрыхлитель с мукой. Сливочное масло взбить с сахаром, затем добавить яйцо и перемешать. Раскатать тесто шириной в полсантиметра. Формочками вырезать фигурки, наверху каждого печенья проделать дырочки (можно трубочкой для коктейля) для ленточек, посыпать сверху сахаром и выпекать до слегка золотистого цвета. Дать печенью остыть, привязать к нему яркие атласные ленточки или красивую тесьму и повесить на елку.

Тесто для пиццы

Maria — Thu, 12 Dec 2013 10:28:07 +0000

2ч. л сухих дрожжей (5-10 г),1 ст.л. сахара, 250 мл теплой воды, щепотка соли, 350 г муки, 1 ст.л. оливкового масла.

Муку всыпать в миску горкой, сделать в середине углубление. Всыпать сахар. Добавить щепотку соли, оливковое масло, влить воду (225 мл). Дрожжи залить теплой водой (25 мл), дать подойти и затем вылить в углубление. Замесить руками тесто, выложить на стол, посыпанный мукой, и месить около 5 минут. Положите в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут, чтобы оно поднялось в два раза. Затем приступайте к выпечке пиццы с любой начинкой. Не забывайте одно главное правило: сыр кладется не только сверху, но и непосредственно на основу, смазанную соусом.

Пирожки картофельные с морковью.

Annuschka — Fri, 15 Nov 2013 10:59:48 +0000

Ингредиенты: картофель- 10 штук, ½ стакана растительного масла, 1 стакан муки, соль, сахар по вкусу.

Для фарша: морковь -4 штуки, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление. Очищенный картофель отварите в воде, обсушите, хорошо разомните толкушкой. Добавьте муку, соль, воду, тщательно перемешайте тесто, разделите его на несколько колобков. Каждый из колобков раскатайте, уложите на поверхность морковный фарш, сформируйте пирожки и осторожно обваляйте каждый из них в панировочных сухарях, уложите на противень, смазанный маслом, и запекайте в духовом шкафу. Для приготовления фарша сырую морковь пропустите через мясорубку и тушите в небольшом количестве масла и воды, добавив сахар, на слабом огне.

вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Пирожки по рецепту моей бабушки.

Annuschka — Mon, 11 Nov 2013 14:13:57 +0000

Ингредиенты: 1 стакан кефира, ½ стакана растительного масла без запаха, 3 стакана муки, 1 ч. ложка соли, 1 ст. л. сахарного песка, ½ пакетика сухих дрожжей. Приготовление. Нагреть в миске немного кефира, добавить растительное мало, сахарный песок и соль. Муку смешать с дрожжами и всыпать в кефирную смесь. Замесить тесто. В кастрюлю большего размера, чем с тестом, налить теплой воды, поставить миску с тестом, прикрыть сверху полотенцем и оставить на 20-30 минут для подъема. Когда тесто поднимется, вылепить 15 пирожков. Начинка может быть на любой вкус: обжаренный мясной фарш, тушеная капуста, картофельное пюре, рубленые яйца с зеленым и жареным луком, повидло. Пирожки выложить на противень, дать постоять минут 10. Затем смазать сверху молоком или взбитым яйцом и поставить в разогретую духовку. Выпекать примерно 15 минут.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Лакомства и диета

ulitka — Mon, 14 Oct 2013 21:11:00 +0000

Вы на диете? Ограничиваете себя во всем? А знаете ли вы, что можно есть всевозможные лакомства и терять лишний вес?

Соблюдая диету, можно и нужно есть сухофрукты. Это очень полезно! Это натуральный продукт, который содержит витамины, пектины, клетчатку, антиоксиданты, фруктозу, биофлаваноиды. Сухофрукты обладают очистительными свойствами. Они калорийны и допускаются в малых количествах.

Из лакомств можно есть и мармелад, пастилу и зефир. В них совсем немного калорий. Их углеводы сгорают быстро и не откладываются про запас. Только не ешьте их пачками!

Лакомиться медом можно и нужно! Это хорошая альтернатива сахару! И об этом хорошо знал Винни. Мед содержит все микроэлементы, витамины, биофлавоноиды и антиоксиданты. В 1 чайной ложке мёда примерно 40 ккал. Рассчитывайте сами.

Варенье тоже можно считать за лакомство. По крайней мере, у одного человека так и было (или не человека? пропеллер может считаться отличительной чертой человека?) Но оно не очень диетично и калорийно. Ешьте его совсем немного. В 1 чайной ложке варенья от 20 до 40 ккал, в зависимости от количества сахара, которое положили при приготовлении.

И главное лакомство при диете – шоколад. От него люди несчастные счастливеют. И если есть его не плитками, то и не полнеешь. Шоколад содержит калий, кальций,магний,фосфор, железо,витамины группы В, РР, лецитин – ингредиенты, необходимые для работы мозга и памяти.

Здоровья вам и вашим близким!

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями!

В каких фруктах много сахара?

ulitka — Sun, 26 May 2013 20:57:56 +0000

Итак, вы сели на диету. Ничего мучного, крахмального, жирного и жареного. Фрукты, овощи, кисло-молочное. Похвально! Но спешим предупредить, что во фруктах много сахара! Он, конечно, полезный, естественный, обеспечивает организм энергией. Но для человека, желающего похудеть, количество сахара надо ограничивать.

Так в каких фруктах много сахара?

1 банан: 15,5 г,

стакан темного винограда: 23 г,

чашка мякоти арбуза: 10 г,

стакан клубники: 8 г,

100 г инжира: 16 г,

1 плод манго: 35 г,

1 чашка вишни, черешни: 29 г,

1 чашка ананаса: 16 г,

1 чашка пюре из папайи: 14 г,

1 стакан клюквы: 4 г,

1 лимон: 2 г,

1 яблоко: 20 г.

Если вы худеете, то фрукты нужно есть в 1 половине дня и в небольших количествах. Рекомендуется в день потреблять 6 чайных ложек сахара для женщин и 9 – для мужчин. А 1 чайная ложка – это 4 грамма сахара или 15 – 20 ккл.

Здоровья вам и успешного похудания!

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями!

Португальский кулич без яиц “Фолар”. Как приготовить?

ulitka — Sun, 05 May 2013 14:50:08 +0000

Пасха! Куличи! Крашеные яйца! Не только в России празднично и вкусно отмечают этот праздник. Например, в Португалии тоже пекут куличи и называют их там “Фолар“. Рецепты выпекания отличаются в зависимости от области страны. Получаются они и сладкие, и соленые. Есть даже куличи без яиц (аллергики, возрадуйтесь!)

Так как же приготовить португальский кулич без яиц? Вот один из рецептов Фолара.

Нужно: 300 мл молока (теплого), 500 г муки, 30 г свежих дрожжей, 50 г сахара, соли щепотку, 200 г сливочного масла или маргарина (растопленного), 1 ч.л. семян фенхеля, 1 ч.л. молотой корицы, 150 г марципановой пасты и немного молока для смазывания.

Как делать: дрожжи для будущего кулича без яиц растворить в теплом молоке, добавить, вмешивая, 1 ст.л. муки. Покрыть полотенцем и оставить на 10 мин. до появления пузырьков на поверхности.

Муку, что осталась, просеять в миску, туда же положить и соль. В центре сделать углубление и влить туда опару. Добавить сахар и перемешать. Стол посыпать мукой и положить на него тесто, месить 10 мин. Туда же добавить масло растопленное и специи. Месить еще 5 мин. до упругости теста.

Миску смазать маслом, положить в нее тесто, накрыть полотенцем и ждать 2 часа. Тесто для кулича “Фолар” должно увеличиться в 2 раза. В это время приготовить марципановую пасту и скатать из нее 4 шарика.

Потом надо 1 мин. месить тесто и раскатать его в лепешку ок. 17-20 см. Марципановые шарики положить на лепешку, немного вдавив их вглубь. Смазать молоком и шарики, и тесто.

Подождать еще 30 мин., чтобы тесто подошло. Духовку заранее нагреть до 190 градусов, выпекать португальский кулич ”Фолар” ок. 30 мин. до золотистого цвета.

Приятного вам аппетита и вкусных пасхальных дней!

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями!

Кулич на заварном тесте.

Annuschka — Wed, 24 Apr 2013 11:56:11 +0000

Ингредиенты: 9 яиц, 1 л молока, по 300 г сливочного и топленого масла, 900 г сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 180 г свежих дрожжей, 1 ч ложка соли, 300 г изюма, цедра 1 лимона и 1 апельсина, ванилин, 15 стаканов муки.

Приготовление. Приготовить заварное тесто – вскипятить молоко и сливочное масло, постепенно всыпать 3 стакана муки, хорошо размешать и остудить. Приготовить опару – дрожжи смешать с ½ стакана молока и 1 ст. ложкой сахара. Дать опаре подойти. Белки отделить от желтков и взбить с сахаром. Опару смешать с заварным тестом, добавить желтки, топленое и растительное масло, соль, взбитые яйца, муку и замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место и дать подойти 2-3 раза. После второго подъема в тесто добавить изюм, цедру и ванилин. Разложить по формам и дать подняться. Выпекать 40 минут при +180…+200 гр.С. Для глазури взбить белок с ½ стакана сахара. Горячие куличи смазать глазурью.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями