Приготовление. Булочки разрезать вдоль, но не до конца, из нижней части вынуть мякиш и пожарить его на растительном масле  до золотистого цвета. Яйца натереть на мелкой терке. Креветки мелко нарезать. Смешать сухарики, креветки, яйца, икру, заправить майонезом. Булочки начинить приготовленной смесью, а чтобы они не закрывались, поставьте зубочистку. Для украшения положите перепелиные яйца, оно будет символизировать жемчужины.

Последний из подсмотренных на итальянской кухне был рецепт антипасти “маринованый анчоус” (“alice marinate”). Важно, чтоб рыбка была свежая.

1. Берем филе анчоуса, моем и сушим (промокнув бумагой например), грамм 400-500

2. Делаем заготовочку маринада: в глубокую мисочку сок из 3 лимонов, щепотка соли, петрушка свежая (мелко нарез), зубчика 3-4 чеснока (нарезан слайсами), 2 столовые ложки уксуса, экстра вирджин оливковое масло, перец чили нарезаный колечками. Все буквально взбалтываем до однородной массы (сок лимона, хорошо перемешанный с оливковым маслом, по консистенции будут походить на мусс.

3. выкладываем в стеклянную посуду рыбку слоями, поливаем маринадиком, опять слой, опять маринад и т.п. (рыбка должна быть полностью покрыта

4. ставим на ночь (12 часов) в холодильник

5. утром сливаем жидкость и заливаем оливковым маслом (немного)

6. все готово к подаче!

Можно украсить колечками свежего перца чили.

Приятного аппетита!

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Приготовление. Очищенного, выпотрошенного и вымытого судака нарезать на куски. Кости, голову без жабр, зачистки и икру сложить в кастрюлю, прибавить коренья, лук, соль, лавровый лист, залить водой и поставить варить. Через 20 мин в эту же кастрюлю положить для варки приготовленные куски судака. Минут через 10-20 рыба будет готова. Вынуть куски рыбы  шумовкой, уложить на блюдо в форме целой рыбы, но с небольшими промежутками, накрыть чистой салфеткой и поставить в холодильник. Получившийся бульон процедить и приготовить 2-2,5 стакана желе. Каждый кусок судака украсить ломтиками лимона, моркови, листиками зелени и залить слегка застывшим желе в 2-3 приема, чтобы украшения не сдвинулись с места, а куски судака были залиты желе. Блюдо необходимо держать в холодильнике, пока желе не застынет полностью.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Приготовление. Мякоть рыбы пару раз пропустить через мясорубку, заправить солью, молотым перцем, натертым на крупной терке мякишем черствого белого хлеба, натертым на мелкой терке репчатым луком, сырыми желтками и взбитыми в пену белками.

Смочить водой салфетку, выложить на нее фарш, оформить в виде рулета, перенести на смазанный жиром противень, густо  посыпать сухарям и, сбрызнув маслом, запечь в духовом шкафу.

Внимание: секретик!

Рыба хорошо чистится, если ее слегка потереть уксусом и оставить так на некоторое время.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

 С плавленым сыром и зеленью.

8 ломтиков батона, 1 плавленый сырок, 2 моркови, 4 ст. ложки нашинкованного зеленого лука и укропа, 2 ч ложки сливочного масла, 3 ст. ложки растительного масла, соль.

Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, подсушить на сухой горячей сковороде. Теплые ломтики намазать сливочным маслом, затем тертым плавленым  сырком и обжаренной на растительном масле  смесью моркови и зелени (морковь перед жаркой натереть на средней терке).

 Чесночные.

8 ломтиков хлеба, 1 ст. ложка сливочного масла, 6-8 зубчиков чеснока, соль, зелень петрушки.

Хлеб обжарить с обеих сторон на сливочном масле. Свежий чеснок мелко порубить и растереть с солью. Каждый ломтик хлеба посыпать чесноком и украсить зеленью.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Приготовление. Сварить овощи, охладить. Вареный картофель очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Разделать сельдь на филе и мелко порубить. Уложить на круглое блюдо слой сельди, на слой сельди и слой картофеля, затем снова слой сельди и слой картофеля и т.д. таким образом, чтобы получился конус. По желанию слои картофеля можно промазать майонезом. Морковь нарезать вдоль тонкими ломтиками, затем свернуть в виде розочки и уложить сверху на форшмак. Вокруг уложить кружочки вареных яиц и веточки зелени петрушки. Перед подачей форшмак подержать 1-2 часа в холодильнике.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Приготовление. Филе сельди пропустить через мясорубку. Хлеб замочить в холодной воде с уксусом и отжать. Яйца и лук мелко порубить. Яблоки очистить, натереть на терке. Все ингредиенты соединить, добавить размягченное масло, тщательно перемешать. Сформовать небольшие цилиндрики и обвалять в рубленой зелени.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Для  теста: 3 яйца, 0,5 л молока, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки растительного масла, 200-250 г муки, растительное мало для жарки.

Для начинки: 200 г творога, 2-3 ст. ложки сметаны, 2-3ст. ложки сахарного песка, 1 спелый банан.

Приготовление. Соединить все ингредиенты для блинного теста, хорошо перемешать, дать отстояться 15 мин. На раскаленной сковороде с растительным маслом выпечь тонкие блинчики. Творог, сметану сахар, банан соединить и измельчить в блендере. Одну сторону  каждого блинчика смазать творожно -банановой массой и два раза свернуть пополам, чтобы получился треугольник. Выложить на блюдо.

Если вам понравился совет,то добавь его в закладки