Так как же приготовить португальский кулич без яиц? Вот один из рецептов Фолара.

Нужно: 300 мл молока (теплого), 500 г муки, 30 г свежих дрожжей, 50 г сахара, соли щепотку, 200 г сливочного масла или маргарина (растопленного), 1 ч.л. семян фенхеля, 1 ч.л. молотой корицы, 150 г марципановой пасты и немного молока для смазывания.

Как делать: дрожжи для будущего кулича без яиц растворить в теплом молоке, добавить, вмешивая, 1 ст.л. муки. Покрыть полотенцем и оставить на 10 мин. до появления пузырьков на поверхности.

Муку, что осталась, просеять в миску, туда же положить и соль. В центре сделать углубление и влить туда опару. Добавить сахар и перемешать. Стол посыпать мукой и положить на него тесто, месить 10 мин. Туда же добавить масло растопленное и специи. Месить еще 5 мин. до упругости теста.

Миску смазать маслом, положить в нее тесто, накрыть полотенцем и ждать 2 часа. Тесто для кулича “Фолар” должно увеличиться в 2 раза. В это время приготовить марципановую пасту и скатать из нее 4 шарика.

Потом надо 1 мин. месить тесто и раскатать его в лепешку ок. 17-20 см. Марципановые шарики положить на лепешку, немного вдавив их вглубь. Смазать молоком и шарики, и тесто.

Подождать еще 30 мин., чтобы тесто подошло. Духовку заранее нагреть до 190 градусов, выпекать португальский кулич ”Фолар” ок. 30 мин. до золотистого цвета.

Приятного вам аппетита и вкусных пасхальных дней!

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями!

«Стой, не бери!» В игре участвуют 10-15 детей, каждый приносит свое крашеное яйцо, яйца складываются  в одну корзиночку. Один игрок выходит за дверь. В это время остальные загадывают какое-нибудь одно яйцо. Игрок входит и начинает брать яйца одно за другим. Если он  дотрагивается до загаданного яйца, то вся компания кричит:  «Стой, не бери!». Это яйцо он  не берет, игра останавливается и подсчитывается, сколько яиц набрал игрок. Затем яйца  кладутся назад, и игра продолжается. Теперь за дверь выходит другой игрок, и так все по очереди. Кто наберет больше всех яиц – тот и победил.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Приготовление. Приготовить заварное тесто – вскипятить молоко и сливочное масло, постепенно всыпать 3 стакана муки, хорошо размешать и  остудить. Приготовить опару – дрожжи смешать  с ½ стакана молока и 1 ст. ложкой сахара. Дать опаре подойти. Белки отделить от желтков и взбить с сахаром. Опару смешать с заварным тестом, добавить желтки, топленое и растительное масло, соль, взбитые яйца, муку и замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место и дать подойти 2-3 раза. После второго подъема в тесто добавить изюм, цедру и ванилин. Разложить по формам и дать подняться. Выпекать 40 минут при +180…+200 гр.С. Для глазури взбить белок с ½ стакана сахара. Горячие куличи смазать глазурью.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Куркума, зира и шафран, морковь, шелуха                             Оттенки желтого                   желтого лука, кожура цитрусовых, семена                                                                               сельдерея, засушенные цветки одуванчиков,                                                                                  пижмы,  молодые побеги тополя.

Паприка, молотый перец чили                      Оттенки оранжевого

Красное вино, шелуха красного лука,                                                              Оттенки розового и  бордового                                                                        малина, клюква, каркаде          

Кожура «красного» картофеля, красная капуста               Синий, голубой и бирюзовый

Сок черного винограда, ежевика,                                                 Фиолетовый                                                                                                                    черная смородина, гранат, черника

Свекла                                                                                                            Серо-синий  

Зеленый                                                                                                        Шпинат

Свежие овощи и ягоды нужно измельчить и  взять в соотношении 1:2 к воде.

Сухие ингредиенты добавляются из расчета 1-2 ст. ложки на стакан воды.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Заранее приготовить подарки (это могут быть шоколадки, конфеты, игрушки и другие приятные мелочи).  Спрятать в комнате. Предложить детям найти спрятанные подарки.

Крепкое яйцо

Еще одна распространенная игра –«чоканье» Нужно, ударяя острым или тупым концом яйца, постараться разбить яйцо соперника. Побеждает тот, чье  яйцо осталось целым.

Катание яиц.

Можно катать яйца просто с какого-нибудь бугорка или сделать для этого специальные лоточки. Правила простые: когда катящееся яйцо ударяется об яйцо, лежащее на земле, играющий забирает это яйцо себе. Есть еще один вариант этой забавы. По периметру стола разложить призы: пряники, конфеты, свистульки, матрешки, солдатики и т.п. Задача играющих – своим яйцом выбить понравившуюся вещь. Катать надо по очереди. Каждый получает тот приз, который выбил своим яйцом. Игра продолжается до тех пор, пока не будут выбиты все призы.

сли вам понравился совет,то добавь его в закладки

Приготовление.

Бумагу скомкать до размера яйца, обернуть фольгой. Сахар, ванильный сахар, цедру, творог, молоко и масло перемешать, добавить взбитый  белок, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем. Размешать. Тесто разделить на 6 кусков. Каждый разделить на 3 части, из каждой сформовать 3  полоски по 30 см, сплести косичку. Выложить на противень, сформовав венец. Смазать желтково – молочной смесью, обсыпать сахаром и миндалем. В центр каждого венца вставить по бумажному яйцу. Выпекать 20 мин в духовке при 200 ⁰ С, вынуть бумажные яйца. После остывания вставить в центр венца крашеные пасхальные яйца.

Если вам понравился совет,то добавь его в закладки

Ингредиенты: для опары ¼ стакана молока, 1 ст. л. муки, 1 ч.л. сахара, 20 г  свежих дрожжей. Для теста: 250 г творога, 50 г сливочного масла, 2/3 стакана сахара, 2/3 ложки соли, 2 яйца, 1 желток, 2 стакана муки, 2/3 стакана изюма, ванилин. Для глазури: 1 белок, 1/3 стакана сахарной пудры, 1 ч.л. лимонного сока, посыпка для кулича.

Приготовление. В теплом молоке размешать сахар, муку и дрожжи. Поставить опару в теплое место до увеличения в 3-4 раза. У яйца отделить белок от желтка, белок убрать в холодильник. Взбить яйца и желток с сахаром. В протертый через сито  творог добавить растопленное сливочное масло, взбитые яйца, соль и ванилин. Влить опару и все перемешать. Добавить муку, промытый обсушенный изюм и перемешать так, чтобы  изюм распределился равномерно. На дно формы положить кружочек бумаги и выложить  тесто (оно должно занимать не более ½  высоты формы). Дать подойти. Затем выпекать в разогретой духовке около  часа при 180 ⁰  С. Приготовить глазурь: взбить белок с сахарной  пудрой, добавляя по каплям лимонный сок. Готовый кулич: достать из формы, сразу же облить глазурью и украсить разноцветной посыпкой.

Если вам понравился совет,то добавь его в закладки

Ингредиенты:  1 кг муки, 1,5-2 стакана молока, 6 яиц, 50 г дрожжей, ½ ч л соли, 0,5 пачки маргарина, ½ пакетика порошка ванилина, изюм, орехи.

Приготовление.

Развести в теплом молоке дрожжи, добавить ½ муки, все перемешать и поставить в теплое место. Яичные желтки растереть добела с сахаром и ванилином. Когда дрожжевая смесь увеличится в 2 раза, добавить растопленное масло, взбитые  в пену белки и оставшуюся муку, вымесить тесто, поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, то в него добавить промытый и высушенный изюм, орехи, цукаты. На дно кастрюли положите кусок промасленной бумаги. Заполните кастрюлю тестом на ¾ (кастрюля должна быть высокой). Верх смазать яйцом, затем поместить  в духовку, не очень горячую. Время приготовления 50-60 минут.

Если вам понравился совет,то добавь его в закладки

Ингредиенты: 1 л молока, 15 яиц, молотый черный и душистый перец, соль.

Приготовление.

Яйца  разболтать в молоке, добавить немного перца и соли. Варить, помешивая, пока яйца не свернутся. Процедить через салфетку. Связать углы салфетки и подвесить, чтобы стекла жидкость. Готовый остывший сыр нарезать ломтиками.

Пасха обыкновенная

Ингредиенты: 2,5 кг творога, 1 стакан сметаны, 200г сливочного масла, 2 ч л соли, ½  стакана сахарного песка.

Приготовление.

Свежий, хорошо отжатый творог протереть сквозь сито, прибавить свежей  сметаны, масло, соль, сахар, все перемешать. Чистую салфетку из тонкой ткани смочить водой, уложить ровными складками в форму, заполнить приготовленной массой. Сверху прикрыть сначала краями салфетки, затем крышкой, наложить гнет и поставить в холодное место (сыворотка должна стечь).

Пасха вареная

Ингредиенты: 1,2  кг творога, 0,5 сливок, 100 сливочного масла, 5 сырых яиц, 100 г изюма, сахар по вкусу.

Приготовление. Все ингредиенты  перемешать, сложить в кастрюлю с толстым дном, поставить на плиту, довести до горячего состояния, непрерывно помешивая. Убрав кастрюлю с огня, продолжать мешать пасху, пока не остынет, а затем сложить в форму, положить сверху гнет и оставить на сутки в прохладном месте.

Пасха шоколадная

Ингредиенты: 0,5 творога, 200 г сахара, 150 г сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, 2 ст. л. какао – порошка, ванилин, шоколад.

Приготовление. Размягченное масло растереть с сахаром, добавить ванилин, какао и тщательно перемешать. Творог протереть через сито, добавить сметану, перемешать и постепенно ввести  в масляную смесь. Хорошенько размешать до  равномерного шоколадного цвета. Переложить в форму и оставить на сутки в холодильнике под прессом. Готовую пасху посыпать тертым шоколадом.

Если вам понравился совет,то добавь его в закладки

Несколько куриных яиц, готовое желе, взбитые сливки и ягоды для украшения.

Приготовление. В яйцах  с плотной скорлупой осторожно сделать отверстие с тупого конца и вылить  содержимое. Скорлупу промыть кипятком. Приготовить разноцветное желе. Наполнить скорлупки желе и поставить в холодильник. Когда масса застынет, скорлупу очистить, выложить на тарелку, украсить взбитыми сливками и ягодками.

Если вам понравился совет,то добавь его в закладки