Если вы хотите испечь румяные и сочные блины, нужно брать сковороду небольшого размера, но обязательно с толстым дном, например, чугунную. Чтобы первый блин не пригорел, обязательно хорошо нагрейте сковороду и смажьте маслом. Если сковорода новая, ее нужно прокалить с жиром 15 минут, а затем, слив жир, протереть ее солью.

По традиции первый блин получается толстым и неаппетитным. Это неприятно, но подсказывает, сколько теста лить на сковороду, чтобы блин получался тонким и ровным.

Для приготовления блинов используют муку как пшеничную, так и гречневую, а в тесто добавлять различные приправы – зеленый лук, яйца, мелко нарезанная рыба.

Подают блины к столу ещё горячими, лучше прямо со сковородки, сложив на блюдо стопкой. Подавать к блинам следует сливочное или топленое масло, сметану, варенье, джем, растопленный шоколад, мед и многое другое.  А можно сделать блин с начинкой, используя творог, яблоки, вареное мясо. Кроме того, очень часто для начинки используют и морепродукты.

• Блинный торт с яблоками, изюмом и бананами.
• Масленица, пора печь блины!
• Маленькие хитрости при выпечке блинов
• Рецепт пивных блинов.

(Оцените совет)

 Loading ...