• Чтобы курица, окорок, рыба, свинина или говядина приобрели аромат цитрусовых, за 5 минут до готовности посыпьте угли цедрой апельсина, лимона, лайма и даже грейпфрута.
• Для того чтобы еда пахла дымком, добавьте ароматную деревянную стружку (сначала опустите ее в воду, чтобы запах стал более явным и продлилось время горения). Подберите дерево для  более экзотического запаха – например, ольху, древесину фруктовых деревьев и виноградную лозу (добавляйте большие щепки в начале жарки, а в конце – небольшие лучинки, только чтобы поддерживать огонь).
• Прекрасно жарятся на барбекю фрукты – нектарины, сливы, ананасы и персики. Соблазнительны сладкие и пахнущие дымом палочки корицы, гвоздики, звездочки аниса и горошины душистого перца. Просто намочите их в воде и добавьте в угли.
• Сделайте аромат мяса, даров моря и овощей еще приятнее, посыпав угли в конце готовки веточками розмарина или тимьяна, лавровым листом; влажными, неочищенными зубчиками чеснока.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

(1 оценок, средний балл: 5.00 из 5)

 Loading ...