• Створки  стручков гороха и фасоли содержат больше витаминов, чем сами зерна.
• Белокочанная капуста содержит больше каротина и витамина С в верхних зеленых листьях и меньше – в листьях, ближних к кочерыжке.
• Не следует промывать водой квашеную капусту, иначе она потеряет часть витаминов и ценных минеральных веществ.
• Не надо хранить вареную брюкву больше трех часов: за это время в ней почти полностью разрушится витамин С.
• Для  лучшего усвоения каротина, содержащегося в моркови, ее надо тушить с маслом или сметаной в закрытой посуде (каротин  хорошо  усваивается в сочетании с жирами).
• Для сохранения витаминов в капусте ее лучше не варить, а тушить.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

(Оцените совет)

 Loading ...