В России уже давно обосновался новогодний напиток Глинтвейн, он быстро полюбился россиянам и занял достойное место праздничного, зимнего, согревающего напитка. Глинтвейн может быть как алкогольным так и баз алкогольным. Глинтвейн может быть приготовлен множественными способами, но сегодня я познакомлю вас с классическим рецептом, а вы сможете приготовить этот чудесный согревающий напиток по рецепту или снести свои неповторимые вкусовые нотки.

И так готовим:

Приготовления Глинтвейна без воды:

Глинтвейн производят посредством нагревания (70~80 °C) вина вместе с сахаром и пряностями. Нагревание производится на среднем огне при периодическом помешивании, после чего нужно дать глинтвейну настояться под крышкой 40-50 минут, аромат специй раскрывается постепенно. Не доводите глинтвейн до кипения. Пряности лучше использовать не молотые, иначе не удастся отфильтровать напиток, и он будет скрипеть на зубах. Как правило, в глинтвейн добавляют корицу, гвоздику, лимонную корку, анис, мёд, имбирь. Могут быть использованы чёрный перец, душистый перец, лавровый лист, кардамон. Также могут быть добавлены яблоки, изюм, орехи.

Приготовления Глинтвейна с использованием воды:

В ёмкости кипятится вода в соотношении 150—200 мл на литр вина, добавляются пряности. Пряности немного варятся в воде, чтобы они отдали свои ароматные эфирные масла. После этого добавляется сахар или мед. И только в самом конце — вино.

Так же как и в первом случае, глинтвейн ни в коем случае нельзя доводить до кипения. При кипячении он моментально теряет свои вкусовые качества и большую долю содержания алкоголя. Как только пропала белая пена с поверхности вина, необходимо снять ёмкость с огня.

Подают этот напиток в кружках или в высоких бокалах из толстого стекла с большой и удобной ручкой.

Подробная история и полная информация на сайте Википедии.

Все для Глинтвейна можно найти и приобрести здесь!

И хотя непоколебимых правил нет, но всё же, при возможности выбора, желательно соблюсти некоторые моменты.
Например при употреблении в процессе трапезы и белого и красного вина, сперва наслаждаются вином белым.
Более молодое вино употребляется перед выдержанным и, как бы это не показалось странным, сухое – после сладкого.
Температура употребления белого вина должна быть соблюдена в границах между 7 и 10°C, молодого красного и розового между 10 и 14°C, выдержанного красного – между 14 и 20°C.
К блюдам или салатам, заправленных уксусом, а также к блюдам из фруктов вино не подаётся.

Немаловажную роль в качестве вина играет его правильное хранение:
- хранить вино следует в тёмном месте поскольку свет может оказать негативное воздействие на его вкус
- бутылки располагаются в наклоненном или горизонтальном положении так, чтобы пробка бутылки постоянно смачивалась вином, предотвращая высыхание пробки и проникновение в бутылку воздуха.
- идеальная температура хранения вина составляет 12-15°C.

Приятного вам наслаждения!