Ингредиенты (на 6 порций):

1 курица весом около 2 кг (у меня на фото сборная из крыльев и окорочков)
1 крупный лимон
4 маленьких луковицы (можно взять 2 средние)
300 мл белого сухого вина
1 ч.л. сухого тимьяна
1 головка чеснока
соль по вкусу

Приготовление:

Курицу разрезаем на порционные куски и кладем в огнеупорную форму.

Каждую луковицу разрезаем на 4-6 частей. Лимоны нарезаем на тонкие ломтики. Чеснок разбираем на зубчики, шкурку не снимаем.

Раздавливаем каждый зубчик плоской частью ножа.

Кладем лук, чеснок и ломтики лимона к курице. Солим и посыпаем тимьяном. Перемешиваем.

Вливаем в форму вино и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.

Запекаем, периодически поливая курицу жидкостью из формы, до готовности, около 40 минут.

При подаче по желанию посыпаем зеленью. Идеально сочетается с рисом.

И хотя непоколебимых правил нет, но всё же, при возможности выбора, желательно соблюсти некоторые моменты.
Например при употреблении в процессе трапезы и белого и красного вина, сперва наслаждаются вином белым.
Более молодое вино употребляется перед выдержанным и, как бы это не показалось странным, сухое – после сладкого.
Температура употребления белого вина должна быть соблюдена в границах между 7 и 10°C, молодого красного и розового между 10 и 14°C, выдержанного красного – между 14 и 20°C.
К блюдам или салатам, заправленных уксусом, а также к блюдам из фруктов вино не подаётся.

Немаловажную роль в качестве вина играет его правильное хранение:
- хранить вино следует в тёмном месте поскольку свет может оказать негативное воздействие на его вкус
- бутылки располагаются в наклоненном или горизонтальном положении так, чтобы пробка бутылки постоянно смачивалась вином, предотвращая высыхание пробки и проникновение в бутылку воздуха.
- идеальная температура хранения вина составляет 12-15°C.

Приятного вам наслаждения!