Рецепт Постный борщ с грибами и черносливом

Esperanza — Tue, 13 Dec 2011 14:30:37 +0000

Ингредиенты на 4 порции: 400 г свеклы, 300 г капусты, 400 г картофеля, 1 луковица, по 1 корню моркови и петрушки, 0,5 стакана томата, 100 г сушеных грибов, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч.л. муки, 2 л. воды, соль, перец – по вкусу.

Приготовление. Свеклу мелко шинкуют, добавляют 1 стакан грибного бульона, немного томата и тушат. Одновременно пассируют нарезанные соломкой лук, морковь, петрушку, муку, томат. В кипящий грибной бульон кладут нарезанную соломкой капусту, картофель – варят 10-15 минут. Затем кладут тушеную свеклу, пассированные корнеплоды, лук и муку с томатом, нарезанные вареные грибы, сваренный чернослив с отваром, солят, кладут перец и варят 5-10 минут. Подавая на стол, борщ посыпают зеленью.

Рецепт свекольника или холодный борщ

Parker — Wed, 04 May 2011 09:17:04 +0000

Свеклу очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой (из расчета 2 стакана на порцию), добавить чайную ложку уксуса и поставить варить на 20-30 минут. Готовый свекольный отвар процедить и остудить; свеклу положить в кастрюлю, туда же добавить вареный картофель и огурцы, нарезанные маленькими кубиками, рубленое вареное яйцо и мелко нарезанный зеленый лук. Перед подачей на стол в кастрюлю положить тертый хрен, соль, сахар и горчицу. Все это залить свекольным отваром, добавить сметану и размешать. Подавая на стол, борщ посыпать зеленью петрушки или укропом.

На 500 граммов свеклы – 200 граммов картофеля, 2 свежих огурца, 75 граммов зеленого лука, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 1 чайную ложку сахара и уксус по вкусу.

Летом, в жару, холодненькое, кушайте на здоровье!

Если вам понравился совет,то добавь его в закладки

САЙТ ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ » борщ

Рецепт Постный борщ с грибами и черносливом

Рецепт свекольника или холодный борщ