САЙТ ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ » компот

Секреты приготовления компотов.

lusya — Wed, 31 Oct 2012 13:56:04 +0000

Компот из кислых фруктов требует много сахара. Попробуйте заменить часть его щепоткой соли – и компот станет вкуснее, и кислота не будет слишком чувствоваться.
Компот из яблок получится более вкусным, если добавить в него корицу.
Когда компоты и соки предназначены для консервирования и длительного хранения, наливайте их в банки доверху, чтобы после закупорки осталось как можно меньше воздуха.
Компоты из ягод и фруктов с косточками нельзя хранить больше года – в них накапливается опасная синильная кислота.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Компот из яблок летних сортов.

lusya — Fri, 19 Oct 2012 11:21:15 +0000

Для сиропа: на 1 л воды 200-300 г сахара.

Мелкие яблоки консервировать целиком, средние и крупные разрезать на дольки. У разрезанных яблок удалить семенные коробочки. Чтобы нарезанные плоды не потемнели, сразу положите их в подкисленную или подсоленную воду (на 1 л воды – 3 г лимонной кислоты или 1 ч ложка соли). Перед укладыванием в банки яблоки промыть холодной водой. Подготовленные яблоки уложить в банки по плечики, залить холодным сахарным сиропом и пастеризовать при 85 гр С: литровые банки – 15 мин, двухлитровые -25, трехлитровые 30 мин. Можно стерилизовать в кипящей воде соответственно 5,8 и 12 мин.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Компот из клубники с красной смородиной.

lusya — Wed, 01 Aug 2012 12:48:58 +0000

На 3-литровую банку – 200 г сахарного песка. Заложить в банку клубнику, потом добавить красную смородину, можно с веточками (пропорция на ваш вкус). Естественно, что предварительно ягоды рекомендуем тщательно помыть. Залить кипятком, дать постоять 15 минут. Слить жидкость в кастрюлю, довести до кипения. Кипятить 5 минут. В это время засыпать в банку сахарный песок, снова залить кипящей водой, закатать, перевернуть, накрыть одеялом.

Если вам понравился совет,то добавь его в закладки