САЙТ ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ » красное вино

Рецепт глинтвейна “Десертный”

ambarcumov.62 — Thu, 17 Nov 2011 08:11:24 +0000

Ингредиенты: 750 мл. красного полусладкого вина, 50-100 г. сахара, 1 яблоко, 3 мандарина, 1 палочка корицы, 6-7 шт. гвоздики, апельсиновая корка, изюм, кусочки имбиря.

Приготовление. В кастрюлю налить вино, добавить сахар, нарезанное яблоко, очищенные мандарины и специи. Нагревать вино 6-7 минут, затем снять с огня и настоять 5 минут, после чего нагревать еще 3-5 минут, но не кипятить. Подать горячим.

Если вам понравился совет,то добавь его в закладки

Рецепт глинтвейна “Зимний”

ambarcumov.62 — Thu, 17 Nov 2011 08:08:38 +0000

Ингредиенты. 750 мл. красного сухого вина, 1 апельсин, 5 шт. гвоздики, ¼ ч.л. мускатного ореха, 1 палочка корицы, 1 ч.л. молотого имбиря, 2-3 ст.л. сахара.

Приготовление. В кастрюльке смешать гвоздику, мускатный орех, корицу, имбирь. Добавить 100 мл. воды, довести до кипения, убрать с огня. Дать настояться 10 минут. Затем полученный отвар процедить. В кастрюлю налить вино, добавить отвар, сахар и порезанный кружочками апельсин. Довести почти до кипения (но не кипятить!). Подать горячим.

Если вам понравился совет,то добавь его в закладки

О вине.

abc — Thu, 07 Apr 2011 22:20:20 +0000

Подавать на стол к каждому новому блюду другое вино вовсе не считается обязательным. Даже при продолжительной трапезе допустимо подавать на стол только красное или только белое вино, но последнее, как правило, к рыбным блюдам.

И хотя непоколебимых правил нет, но всё же, при возможности выбора, желательно соблюсти некоторые моменты.
Например при употреблении в процессе трапезы и белого и красного вина, сперва наслаждаются вином белым.
Более молодое вино употребляется перед выдержанным и, как бы это не показалось странным, сухое – после сладкого.
Температура употребления белого вина должна быть соблюдена в границах между 7 и 10°C, молодого красного и розового между 10 и 14°C, выдержанного красного – между 14 и 20°C.
К блюдам или салатам, заправленных уксусом, а также к блюдам из фруктов вино не подаётся.

Немаловажную роль в качестве вина играет его правильное хранение:
- хранить вино следует в тёмном месте поскольку свет может оказать негативное воздействие на его вкус
- бутылки располагаются в наклоненном или горизонтальном положении так, чтобы пробка бутылки постоянно смачивалась вином, предотвращая высыхание пробки и проникновение в бутылку воздуха.
- идеальная температура хранения вина составляет 12-15°C.

Приятного вам наслаждения!