САЙТ ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ » приготовление

Секреты приготовления рыбы.

Lorelyai — Wed, 26 Dec 2012 12:54:45 +0000

Карась и линь пахнут тиной. Чтобы удалить этот запах, надо опустить их на полчаса в соляный холодный раствор. Затем промыть в проточной воде.
Чтобы при очистке рыба не скользила, нужно поверхность доски посыпать солью и обмакнуть в нее пальцы.
Если вы привезли замерзшую рыбу после рыбалки домой и собрались чистить, надо залить ее холодной слабосоленой водой. Как только оттает верхний слой, можно приступать к чистке.
Жареная рыба получится вкусней, если перед жарением ее подержать в молоке, затем обвалять в муке и жарить в кипящем растительном масле.
Рыбные кости, предварительно измельченные, хороши для удобрения комнатных растений, если их прикопать к корням – ведь в них содержится фосфор.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Особенности приготовления в СВЧ-печи

lusya — Tue, 08 May 2012 07:11:18 +0000

Для приготовления продуктов из холодильника потребуется больше времени, чем для таких же продуктов комнатной температуры.
У продуктов с более рыхлой структурой время приготовления будет короче. Кусок мяса потребует гораздо больше времени, чем та же масса мясного фарша.
Чем тоньше слой приготавливаемых продуктов, тем быстрее они готовятся.
При приготовлении запеканок необходимо выравнивать поверхность, иначе выступающие части пережарятся.
Неочищенные фрукты и овощи (картофель, яблоки, помидоры) нужно обязательно проколоть в нескольких местах, тогда кожица не полопается.
Нужно обязательно учитывать еще одну особенность СВЧ: даже после того, как блюдо вынуто из печи, его приготовление продолжается еще несколько минут. Это так называемый период отстаивания. Для супа он составляет 10 минут, для жаркого – 15 минут, овощей – 1-2 минуты, картошки – 5 минут, выпечки – 5-10 минут.

Если вам понравился совет,то добавь его в закладки

Как приготовить фасоль?

lusya — Tue, 03 Apr 2012 07:10:54 +0000

Перед приготовлением фасоль следует замочить на ночь. Ночную воду слить.
Фасоль будет вкуснее и питательнее, если воду, в которой она варится, слить сразу же после закипания, затем снова залить холодную воду. Добавить в нее при этом три ложки растительного масла.
Фасоль надо варить в холодной воде так, чтобы вода едва покрывала ее верх. Варить на слабом огне под крышкой, не мешать. Время варки приблизительно 1,5 часа.
Чтобы быстро сварить фасоль, которую вы не замочили заранее, залейте ее холодной водой, доведите до кипения и подлейте холодной воды. Проделать так 4- раза, и через 30 минут фасоль будет готова.
Солят фасоль лишь после полной ее готовности.

Если вам понравился совет,то добавь его в закладки

Хозяйке на заметку.

Lorelyai — Mon, 26 Mar 2012 17:46:56 +0000

Свежезамороженный горошек бросают в крутой кипяток, без предварительного размораживания.

Зеленый горошек при варке сохраняет естественный цвет, если в него добавить небольшое количество сахарного песка.
Нет необходимости замачивать фасоль и горох, чтобы зерна быстрее сварились. Достаточно во время кипения несколько раз влить в кастрюлю по полстакана холодной воды.
Если капусту потушить сначала в небольшом количестве воды, а затем добавить жир, то тушеная или запеченная капуста не будет слишком жирной.
Белокочанную капусту следует тушить с добавлением уксуса – тогда она не будет слишком мягкой, а цветную – в молоке.

Если вам понравился совет,то добавь его в закладки

Как готовить глинтвейн? Тонкости приготовления.

ambarcumov.62 — Thu, 17 Nov 2011 08:05:00 +0000

При приготовлении глинтвейна сначала нужно прокипятить воду со специями около 5 минут, затем добавить вино. Именно такой порядок приготовления позволяет специям наиболее полно отдать свой аромат.

Для приготовления напитка лучше использовать целые, а не молотые пряности, иначе глинтвейн получится мутным. Из специй используются: гвоздика, кардамон, кориандр, шафран, лавровый лист, душистый перец горошком.

Идеальными для глинтвейна считаются сухие или полусухие красные некрепленые вина.

После добавления всех компонентов глинтвейн, постоянно помешивая, нагревают на медленном огне. Глинтвейн не должен закипать, иначе впечатление от напитка будет испорчено.

Напиток после подогревания лучше немного настоять, чтобы специи раскрылись и отдали свой аромат. Настаивается глинтвейн в закрытой емкости и в теплом месте.

В рецепте можно заменить мед сахаром.

Если вам понравился совет,то добавь его в закладки