САЙТ ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ » приправы. специи http://sovet-sovetov.ru Полезные советы, нужные и добрые на каждый день и на все случаи жизни. Fri, 14 Feb 2014 21:25:03 +0000 ru-RU hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.6.1 Секреты приготовления маринадов для консервирования. http://sovet-sovetov.ru/sekrety-prigotovleniya-marinadov-dlya-konservirovaniya/ http://sovet-sovetov.ru/sekrety-prigotovleniya-marinadov-dlya-konservirovaniya/#comments Wed, 01 Aug 2012 12:51:10 +0000 lusya http://sovet-sovetov.ru/?p=6269
  • Вода для маринадов должна быть прозрачной, без привкусов и запахов.
  • Если добавить в любой маринад необычный сахар, а коричневый, то вкус маринованных продуктов очень обогатится – сделается ярче  и интереснее. Особенно это относится к помидорам, перцам и грибам.
  • Выбирая уксус для маринада, желательно отказаться от столового уксуса.  Для маринования овощей лучше всего подходит натуральный уксус: яблочный, белый и красный винный. Для фруктов и смешанных маринадов подойдут любые фруктовые уксусы, особенно малиновый и красный  винный.
  • Для некоторых продуктов хороши уксусы, настоянные на травах. Чтобы приготовить такой уксус в домашних условиях, нужно в белый винный уксус добавить веточки пряных трав и настоять около месяца. Для грибов рекомендуем приготовить майорановый уксус, для огурцов – эстрагонный с добавлением семян укропа, для помидоров – розмариновый с тимьяном.

    •  

    Если вам понравился совет,то добавь его в закладки

    ]]>     http://sovet-sovetov.ru/sekrety-prigotovleniya-marinadov-dlya-konservirovaniya/feed/ 0