Рождественские пряники – козули.

Lorelyai — Thu, 29 Dec 2011 16:38:22 +0000

Козули были обязательной принадлежностью рождественского стола. Раньше в деревнях в каждом доме к этому празднику выпекали из пшеничного теста фигуры, изображающие маленьких коров, быков, овец и других животных, а также пастухов. Эти фигурки ставились на окна и столы, посылались в подарок родным.

Ингредиенты. 600 г сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, гвоздика, корица, сода пищевая – по 1 ч.л., 1,2 кг муки.

Приготовление. Стакан сахара расплавить до коричневого цвета. Когда весь сахар растает, аккуратно добавить 1 стакан горячей воды и перемешать. Затем добавить еще 2 стакана сахара. Когда все закипит, а сахар растает – выключить. Добавить 150 г сливочного масла, охладить. Затем добавить 2 желтка и 1 целое яйцо, специи, муку и замесить тесто. Тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 2 часа. Охлажденное тесто раскатать толщиной 5 мм, вырезать фигурки и выпечь их в духовке. Для глазури: взбить 2 белка, добавляя сахарную пудру, пока глазурь не станет густой, и расписать ею пряники.

Если вам понравился совет,то добавь его в закладки

САЙТ ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ » пряники

Рождественские пряники – козули.