САЙТ ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ » рецепт

Легкий, необычный рецепт супа из опят.

lusya — Sat, 08 Dec 2012 05:05:05 +0000

200г опят, 1 л воды, 50 г сливочного масла, 3-4 стебля зеленого лука, 100 г копченого сыра, отварная вермишель, соль, перец. Грибы отварить в подсоленной воде, добавить масло, зеленый лук, перец, соль, проварить несколько минут, положить кусочки сыра, подержать на огне еще 5 мин. При подаче положить в тарелки отварную вермишель, посыпать зеленью.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Рецепт отбивных под соусом.

lusya — Mon, 29 Oct 2012 13:02:19 +0000

Ингредиенты. 4 свиные отбивные, 100 г помидоров черри, 2 луковицы, 200 г шампиньонов, 2 ст. ложки сливочного масла, 200 г риса, 400 мл бульона, 150 г шпината, соль, молотый черный перец, 3 ст. ложки сметаны, 150 мл вина, зелень.

Приготовление. Для гарнира каждый помидор и луковицу разрежьте пополам. Половинку луковицы порежьте мелко, вторую половинку порежьте соломкой. Грибы для отбивных порежьте ломтиками. Разогрейте масло и обжарьте мелко порезанный лук, добавьте бульон, рис и тушите в течение 15 мин. Затем добавьте шпинат и помидоры, посолите, поперчите и тушите еще в течение 2 мин. Отбивные посолите, поперчите, обжарьте на сковороде и переложите в тарелку. Для соуса обжарьте на сковороде грибы и лук, порезанный соломкой. Добавьте сметану и вино, тушите соус в течение 3 минут. Готовые отбивные разложите по тарелкам, добавьте гарнир, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Грибной порошок.

lusya — Mon, 08 Oct 2012 11:07:21 +0000

Для изготовления порошка лучше всего использовать белые грибы, маслята, рыжики, лисички, подберезовики и подосиновики. Можно готовить порошок из одного вида грибов, можно из смеси. Используется грибной порошок как приправа к борщам, супам, для приготовления соусов.

Пластинчатые грибы перед сушкой очистить, протереть влажной тряпочкой и подсушить на сетке. Грибы нашинковать и сушить на солнце, потом досушить на плите или в печи.

Размолоть высушенные грибы в кофемолке. Перед употреблением грибной порошок смешать с небольшим количеством теплой воды, оставить на 20-30 мин для набухания, после чего добавить в пищу и варить 10-15 минут.

Грибной порошок гигроскопичен. Поэтому хранить его рекомендуется в закрытых банках в сухом месте.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Рецепт моченых яблок с хреном и настурцией.

lusya — Mon, 08 Oct 2012 11:05:01 +0000

Ингредиенты. На 20 кг яблок – 390 г корней хрена, 200 г листьев и цветков настурции, 10 л воды, 500 г сахара, 50 г соли.

Приготовление.

Корни хрена хорошо промывают, чистят и мелко режут. Листья и цветки настурции хорошо промывают холодной водой. Яблоки моют, укладывают в подготовленную тару плодоножками вверх, перекладывая их нарезанными корнями хрена, листьями и цветками настурции. Воду кипятят и разводят в ней сахар, остужают, добавляют соль. Полученной заливкой заливают яблоки, накрывают их чистой тканью, сверху кладут деревянный кружок, устанавливают гнет и выносят на холод.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Рецепт яблочного варенья с кизилом.

Lorelyai — Thu, 04 Oct 2012 14:06:03 +0000

Ингредиенты: На 1 кг яблок -750 г сахара, 1 ¼ стакана воды. На 1 кг кизила – 1 кг сахара, 1 ¼ стакана воды.

Приготовление. Крупный, спелый, красный кизил очищают от косточек. У яблок вырезают семенную камеру, очищают от кожицы, разрезают на 6 частей и варят в сахарном сиропе на слабом огне

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Рецепт фаршмака «Клумба»

lusya — Thu, 04 Oct 2012 13:59:49 +0000

Ингредиенты. 3 средних сельди, 4 картофелины, 1 морковь, 2 яйца, 100 г майонеза, зелень петрушки.

Приготовление. Сварить овощи, охладить. Вареный картофель очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Разделать сельдь на филе и мелко порубить. Уложить на круглое блюдо слой сельди, на слой сельди и слой картофеля, затем снова слой сельди и слой картофеля и т.д. таким образом, чтобы получился конус. По желанию слои картофеля можно промазать майонезом. Морковь нарезать вдоль тонкими ломтиками, затем свернуть в виде розочки и уложить сверху на форшмак. Вокруг уложить кружочки вареных яиц и веточки зелени петрушки. Перед подачей форшмак подержать 1-2 часа в холодильнике.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Рецепт пюре из печеных яблок.

lusya — Mon, 01 Oct 2012 13:45:37 +0000

На 1 кг яблок – ¼-3/4 стакана сахара.

Яблоки испечь в духовке до готовности, очистить от подгоревшей кожицы и протереть через сито. Яблочную смесь подогреть, добавить сахар, разложить в банки и пастеризовать при температуре 85 гр.С: литровые банки – 20 минут, двухлитровые – 40 минут.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Яблочный мармелад.

lusya — Fri, 28 Sep 2012 12:05:47 +0000

Для мармелада можно использовать яблоки, которые непригодны для хранения. Мармелад из спелых летних сортов плохо желируется, при приготовлении в этом случае нужно добавлять сок кислых яблок либо сок красной смородины или крыжовника.

Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать, добавить немного воды, варить до размягчения. В полученное пюре добавить сахар (на 1 кг пюре- 600 г сахара) и варить на медленном огне до тех пор, пока масса не будет отставать от дна.

Готовый мармелад в горячем виде выложить на противень, смоченный водой, или пергаментную бумагу, смазанную подсолнечным маслом. Массу разровнять ножом и оставить для подсыхания на воздухе. Затем мармелад посыпать сахарной пудрой или мелко порубленными орехами, нарезать и упаковать в сухую тару.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Рецепт помидор по-домашнему с грибами.

lusya — Thu, 27 Sep 2012 12:34:36 +0000

Ингредиенты. Грибы свежие – 200 г. помидоры средние – 8 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, сухари толченые – 25 г, масло растительное – 50 г.

Приготовление.

Не совсем созревшие помидоры помыть и разрезать пополам. Удалить семена и сок. Поджарить на растительном масле мелко нарезанный лук, добавить нарезанные дольками грибы и немного помидорного сока с мякотью, растертый чеснок, приправить все солью, перцем и держать на огне, пока соус не загустеет. Каждую половинку помидора наполнить приготовленной массой. Уложить в смазанный маслом горшочек, пересыпая толчеными сухарями. Полить все растительным маслом и поставить в духовку на 10-15 минут.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Рецепт приготовления йогурта с черносливом.

Maria — Thu, 20 Sep 2012 13:24:30 +0000

Приготовление. На 6 баночек – 6 шт. чернослива мелко нарезать, добавить 3-4 ст.л. сахара и 3 ст.л. воды, довести до кипения и варить 2-3 минуты. Разлить по баночкам, охладить, влить молоко с закваской и поставить в йогуртницу, готовить 8 часов.

Готовые йогурты закрыть крышечкой, охладить и поставить в холодильник.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями