Хозяйкам на заметку

Esperanza — Sun, 15 Jan 2012 18:54:04 +0000

•   Прежде чем пассировать мелко нарезанный лук, обваляйте его в муке, тогда он не будет пригорать и приобретет красноватый оттенок.
•   Суп-пюре после того как вы его заправили, лучше не кипятить.
•   Чтобы овощные супы без крупы и картофеля были гуще, заправляйте их мучной пассировкой.
•   Окрошка станет намного вкуснее, если добавить в нее растертый вареный желток, соль, сахар, горчицу или сметану.
•   В окрошке хлебный квас можно заменить простоквашей или кислым молоком, разбавив наполовину водой.
•   Если вы готовите молочный суп, макаронные изделия и крупы, проварите предварительно 3-5 минут в воде.

Если вам понравился совет,то добавь его в закладки

Рецепт: суп-пюре из тыквы.

Lorelyai — Sat, 29 Oct 2011 11:56:44 +0000

Осень, именно в эту пору очень подходит суп пюре из тыквы. Он радует не только вкус но и глаз. Теплый, сытный, полезный и красивый. А этот рецепт тыквенного супа пюре очень простой и доступный.

И так для супа пюре нам понадобятся следующие ингредиенты:

Тыква 500 гр.
Куриный бульон 1,5 л.
Репчатый лук 1 шт.
Растительное масло 1 ст.л.
Орегано по вкусу
Перец черный молотый
Перец горошком 7-8 шт.
Лавровый лист 2-3 шт.
Соль

Как готовить суп пюре из тыквы:

Очистить тыкву, порезать небольшими кусочками. Подготовить лук, мелко нарезать и поджарить на растительном масле до золотого цвета. Сложите тыкву в кастрюлю, залейте куриным бульоном, выложите обжаренный лук, перец горошком, лавровый лист, поставьте на огонь и варите около 35-40 минут после закипания. Отливаем половину оставшегося бульона в миску и пока отставим ее. Взбейте готовые овощи блендером до пюре образного состояния. Но перед началом взбивания удалите из супа лавровый лист и перец горошком. Посолите по вкусу и влейте на свое усмотрение того бульона. Который отставили в миске. Доводим суп-пюре до кипения и выключаем конфорку.

Суп-пюре из тыквы готов. Перед подачей на стол посыпьте молотым перцем и орегано. Приятного аппетита.

Если вам понравился совет,то добавь его в закладки

САЙТ ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ » суп-пюре

Хозяйкам на заметку

Рецепт: суп-пюре из тыквы.