САЙТ ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ » Вино

Похмелье. Как избавиться от похмельного синдрома?

ambarcumov.62 — Mon, 28 Nov 2011 07:57:23 +0000

Помогает некрепкий чай с 2 ложками меда и лимоном. Чтобы нормализовать функции пищеварительного процесса выпейте кисломолочные продукты, это может быть кефир, ацидофилин или ряженка.
Очистить организм от токсинов поможет активированный уголь.
Капустный или огуречный рассол лучше принимать постепенно, растянув прием 1,5 л на 1-1,5 часа.
Теплая ванна (температура воды 35-37 гр С) на 15-20 минут.
Любимое средство от похмелья Петра I – взвар (компот) из сухофруктов.
Многим помогает суточное голодание, обязательно сопровождаемое обильным питьем, богатым витамином С.
Витамин С ускоряет процесс вывода продуктов распада алкоголя из организма. По данным последних исследований, 0,5 г аскорбиновой кислоты, принятые за 30-40 минут до первого глотка шампанского, помогут избежать тошноты, головной боли и прочих похмельных неприятностей.
Принимая спиртное, не запивайте его газированными напитками, которые помогают алкоголю гораздо быстрее попадать в кровь, а значит, быстрее наступает опьянение.

Какое вино к каким блюдам подавать?

ambarcumov.62 — Tue, 08 Nov 2011 19:07:34 +0000

Белые столовые вина подаются к закуске, легким мясным и рыбным блюдам.

Сухие, полусухие и полусладкие вина хорошо сочетаются с овощными блюдами.

Красные столовые подходят к баранине, телятине, дичи, домашней птице, шашлыку.

К устрицам, мидиям, креветкам наиболее подходят легкие белые вина без резкой кислотности или полусухое вино и шампанское.

К первым блюдам рекомендуются крепкие виноградные вина – мадера, портвейн, херес, марсала; к бульонам – херес и мадера.

К горячим рыбным блюдам – белые сухие вина.

Ко вторым мясным блюдам рекомендуются красные сухие виноградные вина.

Классическим является сочетание вина с сыром. Правило сочетаемости вина и сыра: легкие вина с сырами – нежными по вкусу и запаху, более крепкие вина – с острыми сырами.

Ликерные, десертные вина, сладкие марки шампанского подают к десерту – кондитерским изделиям, фруктам, кофе, мороженому.

Как удалить винные круги с краев винного графина (karaffe)?

Wiktor28 — Sat, 30 Apr 2011 08:15:53 +0000

Тот, кто любит пить хорошее красное вино и для этого использует классический винный графин с узким горлом и широким дном знает, что на окружности дна могут оставаться винные круги и это представляет собой определённую проблему. Ополаскивание горячей водой с моющими средствами через некоторое время престаёт приносить положительный результат, а затем нижняя часть графина покрывается темными круговыми пятнами к которым просто так не подобраться.

Эти винные круги могут быть идеально удалены с помощью (не смейтесь!) таблеток для чистки зубных протезов. Просто наполняете графин на половину теплой водой и бросаете в него таблетку для очистки протезов. Через некоторое время таблетка подействует и края графина станут чистыми. При этом не потребуется никакого механического воздействия – все происходит само собой. Вам останется лишь прополоскать графин горячей водой и он – как новый.

Мне этот метод милее, так как пользоваться специальными моющими средствами не очень хочется, после них может оставаться привкус, химия все таки, причем достаточно сильная. А таблетка для чистки зубного протеза достаточно щадящая, ведь протез проводит большее время во рту.

О вине.

abc — Thu, 07 Apr 2011 22:20:20 +0000

Подавать на стол к каждому новому блюду другое вино вовсе не считается обязательным. Даже при продолжительной трапезе допустимо подавать на стол только красное или только белое вино, но последнее, как правило, к рыбным блюдам.

И хотя непоколебимых правил нет, но всё же, при возможности выбора, желательно соблюсти некоторые моменты.
Например при употреблении в процессе трапезы и белого и красного вина, сперва наслаждаются вином белым.
Более молодое вино употребляется перед выдержанным и, как бы это не показалось странным, сухое – после сладкого.
Температура употребления белого вина должна быть соблюдена в границах между 7 и 10°C, молодого красного и розового между 10 и 14°C, выдержанного красного – между 14 и 20°C.
К блюдам или салатам, заправленных уксусом, а также к блюдам из фруктов вино не подаётся.

Немаловажную роль в качестве вина играет его правильное хранение:
- хранить вино следует в тёмном месте поскольку свет может оказать негативное воздействие на его вкус
- бутылки располагаются в наклоненном или горизонтальном положении так, чтобы пробка бутылки постоянно смачивалась вином, предотвращая высыхание пробки и проникновение в бутылку воздуха.
- идеальная температура хранения вина составляет 12-15°C.

Приятного вам наслаждения!