Трубочки с миндалем

Lorelyai — Thu, 27 Dec 2012 12:42:37 +0000

Ингредиенты : для теста: 400 г муки, 200 г сметаны, 120 г сливочного мала, соль по вкусу. для начинки: 200 г миндаля, 1 стакан сахара, 1 ч ложка коньяка, немного размолотого кардамона, 1 ст.ложка сахарной пудры, 1 желток.

Приготовление. Размягченное масло взбить со сметаной. В приготовленную массу добавить муку, соль и замесить тесто. В мясорубке измельчить миндаль, размешать с сахаром, кардамоном и коньяком. Приготовлено тесто разделить на небольшие кусочки, которые раскатать на полоски так, чтобы один конец был несколько шире другого. На широкий конец теста положить немного начинки и закатать трубочкой. Смазать изделия желтком и выпекать в духовке при температуре 160-170 гр. С 20-30 мин. Готовые охлажденные трубочки посыпать сахарной пудрой.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

Как правильно хранить печенья?

Parker — Fri, 08 Apr 2011 22:22:55 +0000

Мягкое печенье. Следует проложить каждое печенье пергаментной бумагой и уложить его в коробку, контейнер или банку с плотно закрывающейся крышкой. Печенье полосками можно хранить прямо в той форме, где они выпекались, но при этом, предварительно дать форме и печенью остыть, а затем плотно накрыть ее. Если печенье подсыхает, положите в банку кусочек свежего апельсина, яблока или хлеба и плотно закройте крышку, через сутки кусочек необходимо достать.

Для того чтобы сохранить хрустящее печенье, его необходимо положить в контейнер, в котором крышка закрывается не плотно, пропуская воздух внутрь. Если печенье станет мягким, чему виной бывает высокая влажность воздуха, нужно положить его на 5 минут в духовку, разогретую до 150 градусов.

Печенье с глазурью хранить можно почти так же, как и мягкое печенье, но в этом случае, укладывать в контейнер следует не больше трех рядов, и необходимо предварительно дождаться пока полностью застынет глазурь.

САЙТ ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ » Выпечка

Трубочки с миндалем

Как правильно хранить печенья?