О, чудо! Вы смогли выбрать, купить, разморозить и почистить кальмаров! Нарезанные и аппетитные, они сами просятся в рот! Но!Нужно быстрее их приготовить. И самый простой способ – отваривание. Часто кальмаров рекомендуют отваривать в течение не более 3 – 5 минут. И в этом таится ошибка! Приготовленные таким образом кальмары получаются жесткими и невкусными. Почему?!Секрет прост. Мясо кальмаров следует варить менее 3-х минут или же более 30-ти минут. После 30-ти минут приготовления мясо кальмаров вновь станет мягким и нежным, но сильно потеряет в весе и объеме.

Для того чтобы правильно отварить кальмаров, вскипятите в кастрюле два литра воды, добавьте соль по вкусу, лавровый лист и перец горошком. Дайте воде со специями покипеть еще 5 минут. Аккуратно опустите одного кальмара в кипящую воду, быстро сосчитайте до десяти и выньте его шумовкой. Дайте воде вновь закипеть и опускайте следующего кальмара. Надеемся, что вы купили их не 1 и не 2 штучки. Так что следующие полчаса вы проведете в трудах праведных на любимой красно-белой кухне в скандинавском стиле, честно зарабатывая себе ХВН. Зато с каким результатом! Сваренные таким способом кальмары получаются невероятно нежными, мягкими и вкусными.

Откроем небольшой секрет, как сохранить свое здоровье, не напрягаясь так сильно при варке. Приготовьте кальмаров в пароварке! Крышку плотно закрыть, поставить таймер на 10 минут – и можно лететь смотреть любимый телесериал. Рекомендуем: Обратная сторона луны. Очень и очень достойное творение!

Отварных кальмаров можно употреблять в пищу как основное блюдо, полив их любым белым соусом или лимоном, или оливковым маслом. Или вообще тем соусом, который вы любите. А можно и приготовить их по-другому. Но об этом – в следующих наших советах.

P.S. Если вы намерены приготовить блюда или закуски, мясо сваренных кальмаров нарезайте небольшими кольцами поперек волокон.

(1 оценок, средний балл: -1.00 из 5)

 Loading ...