Ингредиенты. 500 г свиной печени, 2 средние луковицы, 1 ст. ложки пшеничной муки, 2 ст. ложки сметаны, топленое или растительное масло, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Печень промыть, очистить от жестких протоков и нарезать длинными брусочками толщиной 1-1,5 см. Репчатый лук мелко нашинковать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. В отдельной сковороде разогреть 2 ст. ложки топленого или растительного масла, выложить в него печень и жарить 7-10 минут, часто помешивая. Добавить к печени обжаренный лук, муку и жарить еще минут пять, не забывая помешивать. Затем добавить к печени сметану, тщательно перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить 10  минут на слабом огне. Готовый  бефстроганов из печени посолить, снять с плиты и сразу же подать к столу, посыпая зеленью петрушки. На гарнир можно подать картофельное пюре или рассыпчатую гречневую кашу.

Если вам понравился совет, поделитесь им с друзьями

(Оцените совет)

 Loading ...