Ингредиенты на 4 порции: 400 г свеклы, 300 г капусты, 400 г картофеля, 1 луковица, по 1 корню моркови и петрушки, 0,5 стакана  томата, 100 г сушеных грибов,  2 ст. л. растительного масла, 1 ч.л. муки, 2 л. воды, соль, перец – по вкусу.

Приготовление. Свеклу мелко шинкуют, добавляют 1 стакан грибного бульона, немного томата и тушат. Одновременно пассируют нарезанные соломкой лук, морковь,  петрушку, муку, томат. В кипящий грибной бульон кладут нарезанную соломкой капусту, картофель – варят 10-15 минут. Затем кладут тушеную свеклу, пассированные корнеплоды, лук и муку с томатом, нарезанные вареные грибы, сваренный чернослив с отваром, солят, кладут перец и варят 5-10 минут. Подавая на стол, борщ посыпают зеленью.

• Рецепт свекольника или холодный борщ

(1 оценок, средний балл: 5.00 из 5)

 Loading ...