Нет ничего лучше, чем в жаркий день навернуть окрошки! Это русское и украинское блюдо готовится из овощей, вареных яиц, зеленого лука, трав, хрена, горчицы, пряностей, сыра, колбасы, кваса, кефира… Рецептов окрошки  - мильён! Она бывает мясная, рыбная.  Всегда холодная! И несмотря на то, что само название говорит о том, что надо все ингредиенты мелко резать, профессионалы не советуют уж сильно мельчить.

Вот, например, для окрошки ашхабадской нужны кефир 125 г, огурец 175 г, вареная мякоть баранины 100 г, куриные яйца 1-2 шт., зеленый лук 30 г, укроп 10 г и соль по вкусу.

Ингредиенты все соединить и залить кефиром.

Приятного лета!

 

• Секреты приготовления вкусной окрошки
• Рецепт окрошки рыбной
• Рецепт окрошки мясной
• Рецепт окрошки на хлебном квасе