Так случилось, что вы пересолили блюдо или подгорело мясо. Не беда. Многое можно исправить. Подгоревшее молоко надо перелить в чистую посуду, смоченную холодной …

Часто нужно натереть на терке мягкий сыр для салата или пирога. При этом сыр частично остается на терке и мнется под рукой. Положите …

Среднее: Желток всмятку                                           3 минуты Средняя степень готовности                      5 минут Желток вкрутую                                           12 минут Большое: Желток всмятку                                           4-5 минут Средняя степень готовности                      6 …

Куски жареной рыбы останутся целыми, если их посолить за 20 минут до жарки Неприятный болотный запах исчезнет, если после очистки и мытья рыбу …

Мясо будет  вкусным и сочным, если при варке опустить его сразу в кипяток. Мясо, отваренное мелкими кусками, будет менее сочным, чем отваренное крупным …

Однажды я собралась отваривать  кусок говядины для салата. И в этот момент подумала: как много времени придется потратить на дело. Но деваться некуда… …

Важно   запомнить три главных правила:  хранить хлеб в полиэтиленовых пакетах, около систем отопления и на прямом солнечном свету  нельзя  – так он скорее …

Выбирая печень, лучше отдать  предпочтение свежей, а не замороженной. Свежая печень гладкая, на месте разреза влажная, имеет коричневый  или красно – коричневый цвет. …

Курицу или любую другую птицу легче ощипать, если ее предварительно опустить в воду, содержащую немного питьевой соды или погрузить на 1-2 минуты в …

Первое на что следует обратить внимание – это цвет продукта. У молодых животных (до 2 лет) мясо светло-красного цвета. Посмотрите и на жир. …

Карась и линь пахнут тиной. Чтобы удалить этот запах, надо опустить их на полчаса в соляный холодный раствор. Затем промыть в проточной воде. …

Налить в бутыль любое белое сухое вино на каждые его 0,5 л положить 2 апельсина, предварительно мелко нарезанных, добавить 3 ст. ложки сахарного …

Чтобы курица, окорок, рыба, свинина или говядина приобрели аромат цитрусовых, за 5 минут до готовности посыпьте угли цедрой апельсина, лимона, лайма и даже …

Время маринования. Мясу и птице надо мариноваться от 1 до 3 часов. Дарам моря – от 15 до 30 минут. Но время маринования …

Китайцы называли хурму “пищей богов”, считая, что первыми хурму попробовали божества, японцы называли хурму “плод солнца”. Хурма – диетический и очень питательный продукт. …

При приготовлении овощей и фруктов следует учитывать следующие правила: Мыть их тщательно перед очисткой под струей воды. Очищать, тонко срезая кожицу, помня о …

О, чудо! Вы смогли выбрать, купить, разморозить и почистить кальмаров! Нарезанные и аппетитные, они сами просятся в рот! Но!Нужно быстрее их приготовить. И …

Ура – ура!!! У вас хватило сил преодолеть всепоглощающую в последнее время вас лень, спуститься на 1 этаж вашего же дома, зайти в …

После очередного визита к эндокринологу на семейном совете было принято решение: мы дружно переходим на средиземноморскую кухню. И первым ее объектом, заслуживающим нашего …

Пюре из старого картофеля будет вкусным и пышным, если добавить в него взбитый белок. Панируя картофельные котлеты, надо следить, чтобы панировка не закатывалась …